Super GalenavsAzacca
Super Galena (do goryczki) i Azacca (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Super Galena
Kwas α
13–16%
Kwas β
8–10%
Olej całk.
0.8–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Azacca
Kwas α
14–16%
Kwas β
4–5.5%
Olej całk.
1.6–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Super Galena
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Azacca
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
TrawiastyPikantnyAnanasGrejpfrut
Tylko w Super Galena
GruszkaGooseberryMiódJuniper
Tylko w Azacca
MangoPapajaPomarańczaLimonkaTropikalnyCytrus
Parametr
| Parametr | Super Galena | Azacca |
|---|---|---|
| Kwas α | 13–16% | 14–16% |
| Kwas β | 8–10% | 4–5.5% |
| Ko-humulon | 35–40% | 38–45% |
| Olej całk. | 0.8–2.5 mL | 1.6–2.5 mL |
| Myrcene | 45–60% | 46–55% |
| Humulene | - | 14–18% |
| Caryophyllene | - | 8–12% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |