Super GalenavsAmarillo
Super Galena (do goryczki) i Amarillo (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Super Galena
Kwas α
13–16%
Kwas β
8–10%
Olej całk.
0.8–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Super Galena
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Amarillo
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PikantnyGrejpfrut
Tylko w Super Galena
TrawiastyGruszkaAnanasGooseberryMiódJuniper
Tylko w Amarillo
KwiatowyTropikalnyCytrusPomarańczaLimonkaMelonMorelaBrzoskwiniaŻywiczny, ciemny
Parametr
| Parametr | Super Galena | Amarillo |
|---|---|---|
| Kwas α | 13–16% | 7–11% |
| Kwas β | 8–10% | 5.5–8% |
| Ko-humulon | 35–40% | 21–24% |
| Olej całk. | 0.8–2.5 mL | 1–2.3 mL |
| Myrcene | 45–60% | 40–70% |
| Humulene | - | 19–24% |
| Caryophyllene | - | 7–10% |
| Farnesene | - | 6–9% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |