Styrian WolfvsXJA2/436
Styrian Wolf (uniwersalny) i XJA2/436 (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Styrian Wolf
Kwas α
10–18.5%
Kwas β
2.1–6%
Olej całk.
0.7–4.5 mL
Słowenia
XJA2/436
Kwas α
11.5–16.4%
Kwas β
7.8–8.4%
Olej całk.
1.1–1.7 mL
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Wolf
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać XJA2/436
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Styrian Wolf
MangoMarakujaPalczatkaElderflowerVioletKwiatowyOwocowyKokos
Tylko w XJA2/436
LimonkaZestPapajaCataloupeGooseberryŻywicznyCytrusBorówka
Parametr
| Parametr | Styrian Wolf | XJA2/436 |
|---|---|---|
| Kwas α | 10–18.5% | 11.5–16.4% |
| Kwas β | 2.1–6% | 7.8–8.4% |
| Ko-humulon | 22–23% | 29–30% |
| Olej całk. | 0.7–4.5 mL | 1.1–1.7 mL |
| Myrcene | 60–70% | 18–30% |
| Humulene | 5–9% | 21–35% |
| Caryophyllene | 2–3% | 11–13% |
| Farnesene | 4–7% | 8–18% |
| Pochodzenie | Słowenia | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |
Bergamot