Styrian WolfvsAmarillo
Styrian Wolf (uniwersalny) i Amarillo (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Styrian Wolf
Kwas α
10–18.5%
Kwas β
2.1–6%
Olej całk.
0.7–4.5 mL
Słowenia
Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Wolf
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Amarillo
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Styrian Wolf
MangoMarakujaPalczatkaElderflowerVioletOwocowyKokos
Tylko w Amarillo
PikantnyTropikalnyCytrusPomarańczaLimonkaMelonMorelaBrzoskwiniaGrejpfrutŻywiczny, ciemny
Parametr
| Parametr | Styrian Wolf | Amarillo |
|---|---|---|
| Kwas α | 10–18.5% | 7–11% |
| Kwas β | 2.1–6% | 5.5–8% |
| Ko-humulon | 22–23% | 21–24% |
| Olej całk. | 0.7–4.5 mL | 1–2.3 mL |
| Myrcene | 60–70% | 40–70% |
| Humulene | 5–9% | 19–24% |
| Caryophyllene | 2–3% | 7–10% |
| Farnesene | 4–7% | 6–9% |
| Pochodzenie | Słowenia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |