Styrian GoldingvsHersbrucker
Styrian Golding i Hersbrucker to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Styrian Golding
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
2.5–3.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Słowenia
Hersbrucker
Kwas α
1.5–5%
Kwas β
2.5–6%
Olej całk.
0.5–1.3 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Golding
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Hersbrucker
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Szlachetny
Tylko w Styrian Golding
ZiemistyPikantnyŻywicznySweet
Tylko w Hersbrucker
SianoPomarańczaTytoniowy
Parametr
| Parametr | Styrian Golding | Hersbrucker |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–6.5% | 1.5–5% |
| Kwas β | 2.5–3.5% | 2.5–6% |
| Ko-humulon | 25–30% | 17–25% |
| Olej całk. | 0.5–1 mL | 0.5–1.3 mL |
| Myrcene | 27–33% | 15–30% |
| Humulene | 34–38% | 20–30% |
| Caryophyllene | 9–11% | 8–13% |
| Farnesene | 2–5% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle
Liberty