Styrian FoxvsGalena
Styrian Fox (uniwersalny) i Galena (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Styrian Fox
Kwas α
5.7–12%
Kwas β
2.1–4%
Olej całk.
0.4–1.7 mL
Słowenia
Galena
Kwas α
12–15.5%
Kwas β
7.2–8.7%
Olej całk.
0.9–2.1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Fox
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Galena
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Czarna porzeczkaAnanas
Tylko w Styrian Fox
PalczatkaMarjoramElderflowerTropikalnySosnowyCytrusMiód
Tylko w Galena
OwocowyGruszkaGrejpfrutLimeGooseberryPikantnyDrzewny
Parametr
| Parametr | Styrian Fox | Galena |
|---|---|---|
| Kwas α | 5.7–12% | 12–15.5% |
| Kwas β | 2.1–4% | 7.2–8.7% |
| Ko-humulon | 26–30% | 36–40% |
| Olej całk. | 0.4–1.7 mL | 0.9–2.1 mL |
| Myrcene | 50–60% | 40–50% |
| Humulene | 12–14% | 11–17% |
| Caryophyllene | 4–6% | 5–9% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |