Styrian EaglevsHallertau Taurus
Styrian Eagle i Hallertau Taurus to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Styrian Eagle
Kwas α
12.5–17.5%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
2.5–4.6 mL
Słowenia
Hallertau Taurus
Kwas α
12–17.9%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
0.9–1.5 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Eagle
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Hallertau Taurus
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Banana
Tylko w Styrian Eagle
JagodowySosnowyCzarna porzeczkaBrzoskwinia
Tylko w Hallertau Taurus
CzekoladaPikantnyPieprzowyCurryZiemisty
Parametr
| Parametr | Styrian Eagle | Hallertau Taurus |
|---|---|---|
| Kwas α | 12.5–17.5% | 12–17.9% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 4–6% |
| Ko-humulon | 20–23% | 20–25% |
| Olej całk. | 2.5–4.6 mL | 0.9–1.5 mL |
| Myrcene | 52–60% | 29–31% |
| Humulene | 0–2.5% | 30–31% |
| Caryophyllene | 4–7% | 7–9% |
| Farnesene | 6–10% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Citra
Hallertau Tradition