Styrian EaglevsAmarillo
Styrian Eagle (uniwersalny) i Amarillo (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Styrian Eagle
Kwas α
12.5–17.5%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
2.5–4.6 mL
Słowenia
Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Eagle
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Amarillo
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Brzoskwinia
Tylko w Styrian Eagle
JagodowyBananaSosnowyCzarna porzeczka
Tylko w Amarillo
KwiatowyPikantnyTropikalnyCytrusPomarańczaLimonkaMelonMorelaGrejpfrutŻywiczny, ciemny
Parametr
| Parametr | Styrian Eagle | Amarillo |
|---|---|---|
| Kwas α | 12.5–17.5% | 7–11% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 5.5–8% |
| Ko-humulon | 20–23% | 21–24% |
| Olej całk. | 2.5–4.6 mL | 1–2.3 mL |
| Myrcene | 52–60% | 40–70% |
| Humulene | 0–2.5% | 19–24% |
| Caryophyllene | 4–7% | 7–10% |
| Farnesene | 6–10% | 6–9% |
| Pochodzenie | Słowenia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |