Styrian CardinalvsSummit
Styrian Cardinal (do aromatu) i Summit (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Styrian Cardinal
Kwas α
8–15%
Kwas β
3.2–4.6%
Olej całk.
3–4 mL
Słowenia
Summit
Kwas α
15–17.5%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Cardinal
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Summit
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusPomarańcza
Tylko w Styrian Cardinal
GooseberryAnanasLimeJasmineGuawa
Tylko w Summit
Czarna porzeczkaAnyżIncenseGrejpfrutMandarynkaZiemistyCebulowyCzosnkowyŻywiczny, ciemnyCannabis
Parametr
| Parametr | Styrian Cardinal | Summit |
|---|---|---|
| Kwas α | 8–15% | 15–17.5% |
| Kwas β | 3.2–4.6% | 4–6.5% |
| Ko-humulon | 31–37% | 26–33% |
| Olej całk. | 3–4 mL | 1.5–3 mL |
| Myrcene | 40–50% | 30–40% |
| Humulene | 15–22% | 18–22% |
| Caryophyllene | 8–11% | 12–16% |
| Farnesene | 5–7% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |