StrisselspaltvsStyrian Golding
Strisselspalt i Styrian Golding to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Strisselspalt
Kwas α
1–4%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.6–0.8 mL
Francja
Styrian Golding
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
2.5–3.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Strisselspalt
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Styrian Golding
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pikantny
Tylko w Strisselspalt
KwiatowyCytrusZiołowy
Tylko w Styrian Golding
ZiemistyŻywicznySweetSzlachetny
Parametr
| Parametr | Strisselspalt | Styrian Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 1–4% | 3.5–6.5% |
| Kwas β | 3–6% | 2.5–3.5% |
| Ko-humulon | 20–27% | 25–30% |
| Olej całk. | 0.6–0.8 mL | 0.5–1 mL |
| Myrcene | 35–52% | 27–33% |
| Humulene | 13–21% | 34–38% |
| Caryophyllene | 8–10% | 9–11% |
| Farnesene | 0–1% | 2–5% |
| Pochodzenie | Francja | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Crystal
Fuggle
Hersbrucker