SticklebractvsAdmiral
Sticklebract (uniwersalny) i Admiral (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Sticklebract
Kwas α
12–15%
Kwas β
6–8.5%
Olej całk.
0.75–1.8 mL
Nowa Zelandia
Admiral
Kwas α
13–16.2%
Kwas β
4.8–6.1%
Olej całk.
1–1.7 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Sticklebract
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Admiral
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
SosnowyCytrus
Tylko w Sticklebract
-
Tylko w Admiral
PomarańczaHerbacianyŚwieżyŻywicznyZiołowy
Parametr
| Parametr | Sticklebract | Admiral |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–15% | 13–16.2% |
| Kwas β | 6–8.5% | 4.8–6.1% |
| Ko-humulon | 35–45% | 37–45% |
| Olej całk. | 0.75–1.8 mL | 1–1.7 mL |
| Myrcene | 14–64% | 39–48% |
| Humulene | 7–26% | 23–26% |
| Caryophyllene | 3–13% | 6–8% |
| Farnesene | 4–7% | 0–2% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |
Hersbrucker
Northdown