SterlingvsVienna Gold
Sterling (do aromatu) i Vienna Gold (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Sterling
Kwas α
5.5–8.5%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1–2 mL
Stany Zjednoczone
Vienna Gold
Kwas α
6–10%
Kwas β
-
Olej całk.
-
Australia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Sterling
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Vienna Gold
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Szlachetny
Tylko w Sterling
ZiołowyPikantnyKwiatowy
Tylko w Vienna Gold
OwocowyMarakuja
Parametr
| Parametr | Sterling | Vienna Gold |
|---|---|---|
| Kwas α | 5.5–8.5% | 6–10% |
| Kwas β | 4–6% | - |
| Ko-humulon | 22–28% | - |
| Olej całk. | 1–2 mL | - |
| Myrcene | 35–45% | - |
| Humulene | 16–18% | - |
| Caryophyllene | 5–8% | - |
| Farnesene | 15–19% | - |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Australia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |