SterlingvsStrisselspalt
Sterling i Strisselspalt to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Sterling
Kwas α
5.5–8.5%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1–2 mL
Stany Zjednoczone
Strisselspalt
Kwas α
1–4%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.6–0.8 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Sterling
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Kiedy wybrać Strisselspalt
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
ZiołowyPikantnyKwiatowy
Tylko w Sterling
Szlachetny
Tylko w Strisselspalt
Cytrus
Parametr
| Parametr | Sterling | Strisselspalt |
|---|---|---|
| Kwas α | 5.5–8.5% | 1–4% |
| Kwas β | 4–6% | 3–6% |
| Ko-humulon | 22–28% | 20–27% |
| Olej całk. | 1–2 mL | 0.6–0.8 mL |
| Myrcene | 35–45% | 35–52% |
| Humulene | 16–18% | 13–21% |
| Caryophyllene | 5–8% | 8–10% |
| Farnesene | 15–19% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Francja |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Hersbrucker