Sterling
Kwas α
5.5–8.5%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1–2 mL
Stany Zjednoczone
Crystal
Kwas α
2.8–6%
Kwas β
4.5–8.5%
Olej całk.
0.8–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Sterling
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Kiedy wybrać Crystal
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PikantnyKwiatowy
Tylko w Sterling
SzlachetnyZiołowy
Tylko w Crystal
DrzewnyGreenOwocowyCinnamonNutmegCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Sterling | Crystal |
|---|---|---|
| Kwas α | 5.5–8.5% | 2.8–6% |
| Kwas β | 4–6% | 4.5–8.5% |
| Ko-humulon | 22–28% | 20–26% |
| Olej całk. | 1–2 mL | 0.8–2.3 mL |
| Myrcene | 35–45% | 30–55% |
| Humulene | 16–18% | 20–30% |
| Caryophyllene | 5–8% | 5–12% |
| Farnesene | 15–19% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Hersbrucker
Strisselspalt