SterlingvsPacific Jade
Sterling (do aromatu) i Pacific Jade (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Sterling
Kwas α
5.5–8.5%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1–2 mL
Stany Zjednoczone
Pacific Jade
Kwas α
12–14%
Kwas β
7–8%
Olej całk.
1.1–1.5 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Sterling
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Pacific Jade
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
ZiołowyPikantny
Tylko w Sterling
SzlachetnyKwiatowy
Tylko w Pacific Jade
CytrusCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Sterling | Pacific Jade |
|---|---|---|
| Kwas α | 5.5–8.5% | 12–14% |
| Kwas β | 4–6% | 7–8% |
| Ko-humulon | 22–28% | 23–25% |
| Olej całk. | 1–2 mL | 1.1–1.5 mL |
| Myrcene | 35–45% | 33–34% |
| Humulene | 16–18% | 32–33% |
| Caryophyllene | 5–8% | 10–11% |
| Farnesene | 15–19% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |