Spalter SelectvsYeoman
Spalter Select (do aromatu) i Yeoman (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Spalter Select
Kwas α
3–6.5%
Kwas β
2.5–5%
Olej całk.
0.5–0.9 mL
Niemcy
Yeoman
Kwas α
12–16%
Kwas β
4–5%
Olej całk.
1.7–2.4 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Spalter Select
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Yeoman
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Spalter Select
PikantnyTrawiasty
Tylko w Yeoman
SzlachetnyCytrus
Parametr
| Parametr | Spalter Select | Yeoman |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–6.5% | 12–16% |
| Kwas β | 2.5–5% | 4–5% |
| Ko-humulon | 21–27% | 25% |
| Olej całk. | 0.5–0.9 mL | 1.7–2.4 mL |
| Myrcene | 20–40% | 47–49% |
| Humulene | 10–22% | 19–21% |
| Caryophyllene | 4–10% | 9–10% |
| Farnesene | 15–22% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |