Spalter SelectvsVienna Gold
Spalter Select (do aromatu) i Vienna Gold (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Spalter Select
Kwas α
3–6.5%
Kwas β
2.5–5%
Olej całk.
0.5–0.9 mL
Niemcy
Vienna Gold
Kwas α
6–10%
Kwas β
-
Olej całk.
-
Australia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Spalter Select
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Vienna Gold
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Spalter Select
PikantnyTrawiasty
Tylko w Vienna Gold
SzlachetnyOwocowyMarakuja
Parametr
| Parametr | Spalter Select | Vienna Gold |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–6.5% | 6–10% |
| Kwas β | 2.5–5% | - |
| Ko-humulon | 21–27% | - |
| Olej całk. | 0.5–0.9 mL | - |
| Myrcene | 20–40% | - |
| Humulene | 10–22% | - |
| Caryophyllene | 4–10% | - |
| Farnesene | 15–22% | - |
| Pochodzenie | Niemcy | Australia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Cluster