Spalter SelectvsCluster
Spalter Select (do aromatu) i Cluster (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Spalter Select
Kwas α
3–6.5%
Kwas β
2.5–5%
Olej całk.
0.5–0.9 mL
Niemcy
Cluster
Kwas α
5.5–9%
Kwas β
4.5–6%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Spalter Select
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Cluster
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Spalter Select
PikantnyTrawiasty
Tylko w Cluster
KwiatowyZiemistySweet
Parametr
| Parametr | Spalter Select | Cluster |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–6.5% | 5.5–9% |
| Kwas β | 2.5–5% | 4.5–6% |
| Ko-humulon | 21–27% | 33–43% |
| Olej całk. | 0.5–0.9 mL | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 20–40% | 38–46% |
| Humulene | 10–22% | 15–20% |
| Caryophyllene | 4–10% | 8–10% |
| Farnesene | 15–22% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |