Sovereign
Kwas α
4.5–6.5%
Kwas β
2.1–3.1%
Olej całk.
0.6–1 mL
Wielka Brytania
Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Sovereign
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Golding
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Sovereign
MiętowyOwocowyTrawiastyZiołowyGruszka
Tylko w Golding
DelicateSweet
Parametr
| Parametr | Sovereign | Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.5–6.5% | 4–6% |
| Kwas β | 2.1–3.1% | 2–3% |
| Ko-humulon | 26–30% | 20% |
| Olej całk. | 0.6–1 mL | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 20–31% | 25–35% |
| Humulene | 20–27% | 35–45% |
| Caryophyllene | 7–9% | 13–16% |
| Farnesene | 3–4% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Styrian Golding