SovereignvsWillamette
Sovereign (do aromatu) i Willamette (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Sovereign
Kwas α
4.5–6.5%
Kwas β
2.1–3.1%
Olej całk.
0.6–1 mL
Wielka Brytania
Willamette
Kwas α
4–7.2%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
0.6–1.6 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Sovereign
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Willamette
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Sovereign
MiętowyOwocowyTrawiastyZiołowyGruszka
Tylko w Willamette
CytrusIncenseElderberryCaramelCurry
Parametr
| Parametr | Sovereign | Willamette |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.5–6.5% | 4–7.2% |
| Kwas β | 2.1–3.1% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 26–30% | 28–35% |
| Olej całk. | 0.6–1 mL | 0.6–1.6 mL |
| Myrcene | 20–31% | 30–40% |
| Humulene | 20–27% | 20–27% |
| Caryophyllene | 7–9% | 7–8% |
| Farnesene | 3–4% | 5–6% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Styrian Golding