Southern TropicvsJarrylo
Southern Tropic (do goryczki) i Jarrylo (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Southern Tropic
Kwas α
12.6–18.1%
Kwas β
5–6.5%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Jarrylo
Kwas α
15–17%
Kwas β
6–7.5%
Olej całk.
3.6–4.3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Tropic
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Jarrylo
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Southern Tropic
MelonTroicalGuawaButterscotchPalczatkaKokosPungentAnanasGuma do żuciaCytrus
Tylko w Jarrylo
LimonkaLimePomarańczaGruszkaPikantnyBananaWhite
Parametr
| Parametr | Southern Tropic | Jarrylo |
|---|---|---|
| Kwas α | 12.6–18.1% | 15–17% |
| Kwas β | 5–6.5% | 6–7.5% |
| Ko-humulon | 26–30% | 34–37% |
| Olej całk. | - | 3.6–4.3 mL |
| Myrcene | 19–46% | 40–55% |
| Humulene | 14–40% | 15–18% |
| Caryophyllene | 6–14% | 8–11% |
| Farnesene | 8–11% | 0–1% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |
Motueka