Southern SublimevsBobek
Southern Sublime (do aromatu) i Bobek (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Southern Sublime
Kwas α
10.8–13.4%
Kwas β
4.9%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Bobek
Kwas α
3.5–9.3%
Kwas β
4–6.6%
Olej całk.
0.7–4 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Sublime
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Bobek
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Southern Sublime
PomarańczaPlumMangoŻywiczny, ciemnyPungentCytrus
Tylko w Bobek
SosnowyKwiatowy
Parametr
| Parametr | Southern Sublime | Bobek |
|---|---|---|
| Kwas α | 10.8–13.4% | 3.5–9.3% |
| Kwas β | 4.9% | 4–6.6% |
| Ko-humulon | 26% | 26–31% |
| Olej całk. | - | 0.7–4 mL |
| Myrcene | 49–51% | 30–45% |
| Humulene | 2–4% | 13–19% |
| Caryophyllene | 5–7% | 4–6% |
| Farnesene | 0–1% | 4–7% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Fuggle
Willamette