Southern PromisevsProgress
Southern Promise (uniwersalny) i Progress (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Southern Promise
Kwas α
9.5–14.5%
Kwas β
3.6–5.8%
Olej całk.
0.7–1.1 mL
Republika Południowej Afryki
Progress
Kwas α
5–7.5%
Kwas β
1.8–2.7%
Olej całk.
0.5–0.8 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Promise
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Progress
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
OwocowyKwiatowy
Tylko w Southern Promise
ZiołowyDrzewnyJagodowyCytrus
Tylko w Progress
TrawiastyMiętowySweetMiódCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Southern Promise | Progress |
|---|---|---|
| Kwas α | 9.5–14.5% | 5–7.5% |
| Kwas β | 3.6–5.8% | 1.8–2.7% |
| Ko-humulon | 20–22% | 25–27% |
| Olej całk. | 0.7–1.1 mL | 0.5–0.8 mL |
| Myrcene | 21–25% | 25–30% |
| Humulene | 23–27% | 40–47% |
| Caryophyllene | 7–11% | 12–15% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Golding