Southern DawnvsGlacier
Southern Dawn i Glacier to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Southern Dawn
Kwas α
11.2–13.5%
Kwas β
4.3–5.9%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Glacier
Kwas α
3.3–9.7%
Kwas β
5.4–10%
Olej całk.
0.5–1.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Dawn
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Glacier
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Southern Dawn
QuincePalczatkaImbirChamomileTruskawkaCytrusOwocowyZiołowyPikantny
Tylko w Glacier
PlumJeżynaDrzewnyCedar
Parametr
| Parametr | Southern Dawn | Glacier |
|---|---|---|
| Kwas α | 11.2–13.5% | 3.3–9.7% |
| Kwas β | 4.3–5.9% | 5.4–10% |
| Ko-humulon | 31–33% | 11–16% |
| Olej całk. | - | 0.5–1.5 mL |
| Myrcene | 22–45% | 35–45% |
| Humulene | 17–25% | 25–35% |
| Caryophyllene | 8–11% | 8–13% |
| Farnesene | 4–10% | 0–1% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Fuggle
Styrian Golding