Southern CrossvsSultana (Denali)
Southern Cross i Sultana (Denali) to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Southern Cross
Kwas α
11–14%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.2–2 mL
Nowa Zelandia
Sultana (Denali)
Kwas α
13–16%
Kwas β
3.5–7%
Olej całk.
2.5–4.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Cross
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Sultana (Denali)
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
LimonkaSosnowyPikantnyCytrusTropikalny
Tylko w Southern Cross
LimeZest
Tylko w Sultana (Denali)
Ananas
Parametr
| Parametr | Southern Cross | Sultana (Denali) |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–14% | 13–16% |
| Kwas β | 5–7% | 3.5–7% |
| Ko-humulon | 25–28% | 22–26% |
| Olej całk. | 1.2–2 mL | 2.5–4.5 mL |
| Myrcene | 31–55% | 54–55% |
| Humulene | 13–21% | 15–17% |
| Caryophyllene | 5–8% | 5–7% |
| Farnesene | 6–8% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Sorachi Ace