Southern CrossvsSantiam
Southern Cross (uniwersalny) i Santiam (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Southern Cross
Kwas α
11–14%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.2–2 mL
Nowa Zelandia
Santiam
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5.3–8.5%
Olej całk.
1–2.2 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Cross
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Santiam
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pikantny
Tylko w Southern Cross
LimonkaLimeSosnowyCytrusTropikalnyZest
Tylko w Santiam
KwiatowyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Southern Cross | Santiam |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–14% | 5–8.5% |
| Kwas β | 5–7% | 5.3–8.5% |
| Ko-humulon | 25–28% | 18–24% |
| Olej całk. | 1.2–2 mL | 1–2.2 mL |
| Myrcene | 31–55% | 15–25% |
| Humulene | 13–21% | 20–30% |
| Caryophyllene | 5–8% | 6–9% |
| Farnesene | 6–8% | 14–18% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Sorachi Ace
Spalt