Southern CrossvsLubelski
Southern Cross (uniwersalny) i Lubelski (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Southern Cross
Kwas α
11–14%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.2–2 mL
Nowa Zelandia
Lubelski
Kwas α
3–5%
Kwas β
2.5–4%
Olej całk.
0.5–1.2 mL
Polska
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Cross
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Lubelski
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pikantny
Tylko w Southern Cross
LimonkaLimeSosnowyCytrusTropikalnyZest
Tylko w Lubelski
KwiatowyMagnoliaLawenda
Parametr
| Parametr | Southern Cross | Lubelski |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–14% | 3–5% |
| Kwas β | 5–7% | 2.5–4% |
| Ko-humulon | 25–28% | 22–28% |
| Olej całk. | 1.2–2 mL | 0.5–1.2 mL |
| Myrcene | 31–55% | 22–35% |
| Humulene | 13–21% | 30–40% |
| Caryophyllene | 5–8% | 6–11% |
| Farnesene | 6–8% | 10–14% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Polska |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Sorachi Ace
Stirling