Southern CrossvsGalena
Southern Cross (uniwersalny) i Galena (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Southern Cross
Kwas α
11–14%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.2–2 mL
Nowa Zelandia
Galena
Kwas α
12–15.5%
Kwas β
7.2–8.7%
Olej całk.
0.9–2.1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Cross
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Galena
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
LimePikantny
Tylko w Southern Cross
LimonkaSosnowyCytrusTropikalnyZest
Tylko w Galena
OwocowyGruszkaAnanasCzarna porzeczkaGrejpfrutGooseberryDrzewny
Parametr
| Parametr | Southern Cross | Galena |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–14% | 12–15.5% |
| Kwas β | 5–7% | 7.2–8.7% |
| Ko-humulon | 25–28% | 36–40% |
| Olej całk. | 1.2–2 mL | 0.9–2.1 mL |
| Myrcene | 31–55% | 40–50% |
| Humulene | 13–21% | 11–17% |
| Caryophyllene | 5–8% | 5–9% |
| Farnesene | 6–8% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Sorachi Ace