Southern CrossvsEl Dorado
Southern Cross i El Dorado to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Southern Cross
Kwas α
11–14%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.2–2 mL
Nowa Zelandia
El Dorado
Kwas α
13–17%
Kwas β
6.4–8%
Olej całk.
2.5–3.3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Cross
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać El Dorado
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Tropikalny
Tylko w Southern Cross
LimonkaLimeSosnowyPikantnyCytrusZest
Tylko w El Dorado
OwocowyGruszkaWatermelonCukierkowyOwoce pestkowe
Parametr
| Parametr | Southern Cross | El Dorado |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–14% | 13–17% |
| Kwas β | 5–7% | 6.4–8% |
| Ko-humulon | 25–28% | 28–33% |
| Olej całk. | 1.2–2 mL | 2.5–3.3 mL |
| Myrcene | 31–55% | 55–60% |
| Humulene | 13–21% | 10–15% |
| Caryophyllene | 5–8% | 6–8% |
| Farnesene | 6–8% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Sorachi Ace