Southern BrewervsBobek
Southern Brewer i Bobek to popularne chmiele typu do goryczki. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Southern Brewer
Kwas α
8–12%
Kwas β
2.5–5%
Olej całk.
0.4–1.5 mL
Republika Południowej Afryki
Bobek
Kwas α
3.5–9.3%
Kwas β
4–6.6%
Olej całk.
0.7–4 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Brewer
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Kiedy wybrać Bobek
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Southern Brewer
ZiemistyDrzewny
Tylko w Bobek
SosnowyKwiatowy
Parametr
| Parametr | Southern Brewer | Bobek |
|---|---|---|
| Kwas α | 8–12% | 3.5–9.3% |
| Kwas β | 2.5–5% | 4–6.6% |
| Ko-humulon | 38–41% | 26–31% |
| Olej całk. | 0.4–1.5 mL | 0.7–4 mL |
| Myrcene | - | 30–45% |
| Humulene | - | 13–19% |
| Caryophyllene | - | 4–6% |
| Farnesene | - | 4–7% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do goryczki |
Fuggle
Willamette