Southern AromavsStyrian Golding
Southern Aroma i Styrian Golding to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Southern Aroma
Kwas α
3.6–7.3%
Kwas β
5.4–6%
Olej całk.
0.6–0.8 mL
Republika Południowej Afryki
Styrian Golding
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
2.5–3.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Aroma
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Styrian Golding
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Szlachetny
Tylko w Southern Aroma
KwiatowySianoZiołowyStrawCzarna porzeczka
Tylko w Styrian Golding
ZiemistyPikantnyŻywicznySweet
Parametr
| Parametr | Southern Aroma | Styrian Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.6–7.3% | 3.5–6.5% |
| Kwas β | 5.4–6% | 2.5–3.5% |
| Ko-humulon | 19–25% | 25–30% |
| Olej całk. | 0.6–0.8 mL | 0.5–1 mL |
| Myrcene | 17–28% | 27–33% |
| Humulene | 22–23% | 34–38% |
| Caryophyllene | 13–15% | 9–11% |
| Farnesene | 0–1% | 2–5% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle
Motueka
Willamette