Southern AromavsBobek
Southern Aroma (do aromatu) i Bobek (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Southern Aroma
Kwas α
3.6–7.3%
Kwas β
5.4–6%
Olej całk.
0.6–0.8 mL
Republika Południowej Afryki
Bobek
Kwas α
3.5–9.3%
Kwas β
4–6.6%
Olej całk.
0.7–4 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Aroma
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Bobek
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Southern Aroma
SianoZiołowyStrawSzlachetnyCzarna porzeczka
Tylko w Bobek
Sosnowy
Parametr
| Parametr | Southern Aroma | Bobek |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.6–7.3% | 3.5–9.3% |
| Kwas β | 5.4–6% | 4–6.6% |
| Ko-humulon | 19–25% | 26–31% |
| Olej całk. | 0.6–0.8 mL | 0.7–4 mL |
| Myrcene | 17–28% | 30–45% |
| Humulene | 22–23% | 13–19% |
| Caryophyllene | 13–15% | 4–6% |
| Farnesene | 0–1% | 4–7% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Fuggle
Motueka
Willamette