Southern AromavsSpalter Select
Southern Aroma i Spalter Select to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Southern Aroma
Kwas α
3.6–7.3%
Kwas β
5.4–6%
Olej całk.
0.6–0.8 mL
Republika Południowej Afryki
Spalter Select
Kwas α
3–6.5%
Kwas β
2.5–5%
Olej całk.
0.5–0.9 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Aroma
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Spalter Select
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Southern Aroma
KwiatowySianoZiołowyStrawSzlachetnyCzarna porzeczka
Tylko w Spalter Select
PikantnyTrawiasty
Parametr
| Parametr | Southern Aroma | Spalter Select |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.6–7.3% | 3–6.5% |
| Kwas β | 5.4–6% | 2.5–5% |
| Ko-humulon | 19–25% | 21–27% |
| Olej całk. | 0.6–0.8 mL | 0.5–0.9 mL |
| Myrcene | 17–28% | 20–40% |
| Humulene | 22–23% | 10–22% |
| Caryophyllene | 13–15% | 4–10% |
| Farnesene | 0–1% | 15–22% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Motueka