Sorachi AcevsWakatu
Sorachi Ace i Wakatu to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Sorachi Ace
Kwas α
11–16%
Kwas β
6–8%
Olej całk.
1–3 mL
Japonia
Wakatu
Kwas α
6.5–8.5%
Kwas β
8–8.5%
Olej całk.
0.9–1.2 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Sorachi Ace
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Wakatu
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Sorachi Ace
LimonkaDillDrzewnyTytoniowyCytrusZiołowy
Tylko w Wakatu
KwiatowyLimeTropikalnyZest
Parametr
| Parametr | Sorachi Ace | Wakatu |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–16% | 6.5–8.5% |
| Kwas β | 6–8% | 8–8.5% |
| Ko-humulon | 23–28% | 28–30% |
| Olej całk. | 1–3 mL | 0.9–1.2 mL |
| Myrcene | 45–55% | 35–36% |
| Humulene | 20–26% | 16–17% |
| Caryophyllene | 7–11% | 8–9% |
| Farnesene | 2–5% | 6–7% |
| Pochodzenie | Japonia | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |