Sorachi AcevsMarynka
Sorachi Ace i Marynka to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Sorachi Ace
Kwas α
11–16%
Kwas β
6–8%
Olej całk.
1–3 mL
Japonia
Marynka
Kwas α
7.5–12%
Kwas β
10–13%
Olej całk.
1.8–3.3 mL
Polska
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Sorachi Ace
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Marynka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
LimonkaCytrusZiołowy
Tylko w Sorachi Ace
DillDrzewnyTytoniowy
Tylko w Marynka
SianoLukrecjaGrejpfrutAnyżZiemisty
Parametr
| Parametr | Sorachi Ace | Marynka |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–16% | 7.5–12% |
| Kwas β | 6–8% | 10–13% |
| Ko-humulon | 23–28% | 26–33% |
| Olej całk. | 1–3 mL | 1.8–3.3 mL |
| Myrcene | 45–55% | 28–31% |
| Humulene | 20–26% | 33–36% |
| Caryophyllene | 7–11% | 10–13% |
| Farnesene | 2–5% | 1–3% |
| Pochodzenie | Japonia | Polska |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Southern Cross
Tettnanger