Sorachi AcevsGalena
Sorachi Ace (uniwersalny) i Galena (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Sorachi Ace
Kwas α
11–16%
Kwas β
6–8%
Olej całk.
1–3 mL
Japonia
Galena
Kwas α
12–15.5%
Kwas β
7.2–8.7%
Olej całk.
0.9–2.1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Sorachi Ace
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Galena
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Drzewny
Tylko w Sorachi Ace
LimonkaDillTytoniowyCytrusZiołowy
Tylko w Galena
OwocowyGruszkaAnanasCzarna porzeczkaGrejpfrutLimeGooseberryPikantny
Parametr
| Parametr | Sorachi Ace | Galena |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–16% | 12–15.5% |
| Kwas β | 6–8% | 7.2–8.7% |
| Ko-humulon | 23–28% | 36–40% |
| Olej całk. | 1–3 mL | 0.9–2.1 mL |
| Myrcene | 45–55% | 40–50% |
| Humulene | 20–26% | 11–17% |
| Caryophyllene | 7–11% | 5–9% |
| Farnesene | 2–5% | 0–1% |
| Pochodzenie | Japonia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Southern Cross