Sonnet
Kwas α
2.6–7.4%
Kwas β
2–3.7%
Olej całk.
0.2–1 mL
Stany Zjednoczone
Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Sonnet
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Amarillo
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusLimonkaKwiatowy
Tylko w Sonnet
HoneysuckleSweetZiemistyGrassMiódOak
Tylko w Amarillo
PikantnyTropikalnyPomarańczaMelonMorelaBrzoskwiniaGrejpfrutŻywiczny, ciemny
Parametr
| Parametr | Sonnet | Amarillo |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.6–7.4% | 7–11% |
| Kwas β | 2–3.7% | 5.5–8% |
| Ko-humulon | - | 21–24% |
| Olej całk. | 0.2–1 mL | 1–2.3 mL |
| Myrcene | - | 40–70% |
| Humulene | - | 19–24% |
| Caryophyllene | - | 7–10% |
| Farnesene | - | 6–9% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |