Smaragd
Kwas α
4–6%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
0.4–0.8 mL
Niemcy
Stirling
Kwas α
6–12%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1.3–1.9 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Smaragd
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Stirling
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyPikantny
Tylko w Smaragd
OwocowyTytoniowyAnyżGoździkSzlachetny
Tylko w Stirling
ZiołowyCitus
Parametr
| Parametr | Smaragd | Stirling |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6% | 6–12% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 4–6% |
| Ko-humulon | 13–18% | 21–28% |
| Olej całk. | 0.4–0.8 mL | 1.3–1.9 mL |
| Myrcene | 20–40% | 44–48% |
| Humulene | 30–50% | 19–23% |
| Caryophyllene | 9–14% | 5–7% |
| Farnesene | 0–1% | 11–17% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |