Smaragd
Kwas α
4–6%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
0.4–0.8 mL
Niemcy
Cascade
Kwas α
4.5–9%
Kwas β
4.8–7.5%
Olej całk.
0.7–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Smaragd
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Cascade
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyPikantny
Tylko w Smaragd
OwocowyTytoniowyAnyżGoździkSzlachetny
Tylko w Cascade
GrejpfrutCytrusSosnowy
Parametr
| Parametr | Smaragd | Cascade |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6% | 4.5–9% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 4.8–7.5% |
| Ko-humulon | 13–18% | 30–40% |
| Olej całk. | 0.4–0.8 mL | 0.7–2.5 mL |
| Myrcene | 20–40% | 45–60% |
| Humulene | 30–50% | 8–20% |
| Caryophyllene | 9–14% | 3–9% |
| Farnesene | 0–1% | 3–9% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |