SantiamvsToyomidori
Santiam (do aromatu) i Toyomidori (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Santiam
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5.3–8.5%
Olej całk.
1–2.2 mL
Stany Zjednoczone
Toyomidori
Kwas α
11–13%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
0.8–1.2 mL
Japonia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Santiam
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Toyomidori
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Santiam
KwiatowyPikantnyCzarna porzeczka
Tylko w Toyomidori
MildOwocowyTytoniowyGreen
Parametr
| Parametr | Santiam | Toyomidori |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–8.5% | 11–13% |
| Kwas β | 5.3–8.5% | 5–6% |
| Ko-humulon | 18–24% | 40% |
| Olej całk. | 1–2.2 mL | 0.8–1.2 mL |
| Myrcene | 15–25% | 58–60% |
| Humulene | 20–30% | 9–12% |
| Caryophyllene | 6–9% | 4–5% |
| Farnesene | 14–18% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Japonia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Spalt