SantiamvsSouthern Cross
Santiam (do aromatu) i Southern Cross (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Santiam
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5.3–8.5%
Olej całk.
1–2.2 mL
Stany Zjednoczone
Southern Cross
Kwas α
11–14%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.2–2 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Santiam
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Southern Cross
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pikantny
Tylko w Santiam
KwiatowyCzarna porzeczka
Tylko w Southern Cross
LimonkaLimeSosnowyCytrusTropikalnyZest
Parametr
| Parametr | Santiam | Southern Cross |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–8.5% | 11–14% |
| Kwas β | 5.3–8.5% | 5–7% |
| Ko-humulon | 18–24% | 25–28% |
| Olej całk. | 1–2.2 mL | 1.2–2 mL |
| Myrcene | 15–25% | 31–55% |
| Humulene | 20–30% | 13–21% |
| Caryophyllene | 6–9% | 5–8% |
| Farnesene | 14–18% | 6–8% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Sorachi Ace
Spalt