SantiamvsSouthern Aroma
Santiam i Southern Aroma to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Santiam
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5.3–8.5%
Olej całk.
1–2.2 mL
Stany Zjednoczone
Southern Aroma
Kwas α
3.6–7.3%
Kwas β
5.4–6%
Olej całk.
0.6–0.8 mL
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Santiam
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Southern Aroma
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyCzarna porzeczka
Tylko w Santiam
Pikantny
Tylko w Southern Aroma
SianoZiołowyStrawSzlachetny
Parametr
| Parametr | Santiam | Southern Aroma |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–8.5% | 3.6–7.3% |
| Kwas β | 5.3–8.5% | 5.4–6% |
| Ko-humulon | 18–24% | 19–25% |
| Olej całk. | 1–2.2 mL | 0.6–0.8 mL |
| Myrcene | 15–25% | 17–28% |
| Humulene | 20–30% | 22–23% |
| Caryophyllene | 6–9% | 13–15% |
| Farnesene | 14–18% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Motueka
Spalt