Santiam
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5.3–8.5%
Olej całk.
1–2.2 mL
Stany Zjednoczone
Riwaka
Kwas α
4.5–6.5%
Kwas β
4–5%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Santiam
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Riwaka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Santiam
KwiatowyPikantnyCzarna porzeczka
Tylko w Riwaka
TropikalnyMarakujaGrejpfrutCytrus
Parametr
| Parametr | Santiam | Riwaka |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–8.5% | 4.5–6.5% |
| Kwas β | 5.3–8.5% | 4–5% |
| Ko-humulon | 18–24% | 29–38% |
| Olej całk. | 1–2.2 mL | 0.8–1.5 mL |
| Myrcene | 15–25% | 67–70% |
| Humulene | 20–30% | 8–10% |
| Caryophyllene | 6–9% | 2–6% |
| Farnesene | 14–18% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |