SantiamvsCentennial
Santiam (do aromatu) i Centennial (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Santiam
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5.3–8.5%
Olej całk.
1–2.2 mL
Stany Zjednoczone
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Santiam
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Centennial
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Santiam
PikantnyCzarna porzeczka
Tylko w Centennial
SosnowyCytrusGrejpfrutMandarynka
Parametr
| Parametr | Santiam | Centennial |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–8.5% | 7–12% |
| Kwas β | 5.3–8.5% | 3.5–5.5% |
| Ko-humulon | 18–24% | 23–30% |
| Olej całk. | 1–2.2 mL | 1–3 mL |
| Myrcene | 15–25% | 55–65% |
| Humulene | 20–30% | 10–20% |
| Caryophyllene | 6–9% | 5–7% |
| Farnesene | 14–18% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |