SantiamvsPacific Gem
Santiam (do aromatu) i Pacific Gem (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Santiam
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5.3–8.5%
Olej całk.
1–2.2 mL
Stany Zjednoczone
Pacific Gem
Kwas α
13–15%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
0.8–1.6 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Santiam
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Pacific Gem
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyCzarna porzeczka
Tylko w Santiam
Pikantny
Tylko w Pacific Gem
JagodowyJeżynaOakSosnowy
Parametr
| Parametr | Santiam | Pacific Gem |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–8.5% | 13–15% |
| Kwas β | 5.3–8.5% | 7–9% |
| Ko-humulon | 18–24% | 35–40% |
| Olej całk. | 1–2.2 mL | 0.8–1.6 mL |
| Myrcene | 15–25% | 30–40% |
| Humulene | 20–30% | 20–30% |
| Caryophyllene | 6–9% | 6–12% |
| Farnesene | 14–18% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Spalt