SantiamvsChallenger
Santiam (do aromatu) i Challenger (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Santiam
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5.3–8.5%
Olej całk.
1–2.2 mL
Stany Zjednoczone
Challenger
Kwas α
6.5–9%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1–1.7 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Santiam
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Challenger
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Santiam
KwiatowyPikantnyCzarna porzeczka
Tylko w Challenger
CedarGreenOwocowy
Parametr
| Parametr | Santiam | Challenger |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–8.5% | 6.5–9% |
| Kwas β | 5.3–8.5% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 18–24% | 20–25% |
| Olej całk. | 1–2.2 mL | 1–1.7 mL |
| Myrcene | 15–25% | 30–42% |
| Humulene | 20–30% | 24–26% |
| Caryophyllene | 6–9% | 9–10% |
| Farnesene | 14–18% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Spalt