Saaz (US)
Kwas α
3–4.5%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Stany Zjednoczone
Ahtanum
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
0.5–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Saaz (US)
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Ahtanum
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Ziemisty
Tylko w Saaz (US)
SlightlySzlachetny
Tylko w Ahtanum
CytrusGrejpfrutGeraniumSosnowyKwiatowyCedarLimonka
Parametr
| Parametr | Saaz (US) | Ahtanum |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–4.5% | 3.5–6.5% |
| Kwas β | 3–4.5% | 4–6.5% |
| Ko-humulon | 24–28% | 30–35% |
| Olej całk. | 0.5–1 mL | 0.5–1.7 mL |
| Myrcene | 25–30% | 45–55% |
| Humulene | 35–40% | 15–22% |
| Caryophyllene | 9–11% | 9–12% |
| Farnesene | 9–13% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Sorachi Ace