Saaz LatevsStyrian Golding
Saaz Late i Styrian Golding to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Saaz Late
Kwas α
3.5–6%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Czechy
Styrian Golding
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
2.5–3.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Saaz Late
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Styrian Golding
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Ziemisty
Tylko w Saaz Late
ZiołowyKwiatowy
Tylko w Styrian Golding
PikantnyŻywicznySweetSzlachetny
Parametr
| Parametr | Saaz Late | Styrian Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–6% | 3.5–6.5% |
| Kwas β | 4–6.5% | 2.5–3.5% |
| Ko-humulon | 20–25% | 25–30% |
| Olej całk. | 0.5–1 mL | 0.5–1 mL |
| Myrcene | 25–35% | 27–33% |
| Humulene | 15–25% | 34–38% |
| Caryophyllene | 6–9% | 9–11% |
| Farnesene | 15–20% | 2–5% |
| Pochodzenie | Czechy | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle
Willamette