Saaz Late
Kwas α
3.5–6%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Czechy
Ahtanum
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
0.5–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Saaz Late
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Ahtanum
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
ZiemistyKwiatowy
Tylko w Saaz Late
Ziołowy
Tylko w Ahtanum
CytrusGrejpfrutGeraniumSosnowyCedarLimonka
Parametr
| Parametr | Saaz Late | Ahtanum |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–6% | 3.5–6.5% |
| Kwas β | 4–6.5% | 4–6.5% |
| Ko-humulon | 20–25% | 30–35% |
| Olej całk. | 0.5–1 mL | 0.5–1.7 mL |
| Myrcene | 25–35% | 45–55% |
| Humulene | 15–25% | 15–22% |
| Caryophyllene | 6–9% | 9–12% |
| Farnesene | 15–20% | 0–1% |
| Pochodzenie | Czechy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |