Saaz (CZ)vsPacific Crest
Saaz (CZ) i Pacific Crest to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Saaz (CZ)
Kwas α
2–5%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
0.4–1 mL
Czechy
Pacific Crest
Kwas α
3.9%
Kwas β
3%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Saaz (CZ)
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Pacific Crest
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
ZiemistyZiołowyKwiatowySzlachetny
Tylko w Saaz (CZ)
Mild
Tylko w Pacific Crest
TytoniowyTrawiastyPikantnySosnowy
Parametr
| Parametr | Saaz (CZ) | Pacific Crest |
|---|---|---|
| Kwas α | 2–5% | 3.9% |
| Kwas β | 4–8% | 3% |
| Ko-humulon | 23–26% | 27% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | - |
| Myrcene | 25–40% | 45–55% |
| Humulene | 15–30% | 19–21% |
| Caryophyllene | 6–9% | 6–10% |
| Farnesene | 14–20% | 0–1% |
| Pochodzenie | Czechy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle